Sùlt — Orea di Porko den Vinager

Sùlt — Orea di Porko den Vinager
Sùlt — Orea di Porko den Vinager

Tempu di preparashon: 25 minTempu di kushiná: 150 minPorshonnan: 8

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Karni di porko
Miránan: 31
Mandá pa: Antillean Eats
Fecha mandá: November 5, 2026, 1:17 pm
Antillean Eats Social

Informashon


Un entrada di fiesta di Kòrsou ku orea di porko kortá fini den vinager ku siboyo, peper i speserij. E orea mester ta suave pero ku un tiki krùshimentu di kartilago. E vershon aki ta usa orea fresku; orea salu tin mester di tempu èkstra pa saka salu. Laga mariná 12–24 ora den frishidèr.


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Ingredièntenan
  • 1 kg orea di porko fresku limpi, preferiblemente prepará pa e karnisero
  • Awa pa kubri durante kushinamentu
  • 1 kucharita di salu pa kushiná orea fresku
  • 300 ml vinager blanku (5% asides)
  • 300 ml awa pa marinada
  • 2 siboyo grandi, kortá fini
  • 3 blachi di loru
  • 8 grano di peper pretu
  • 6 grano di pimenta di Jamaica
  • 3 klabu di olor
  • 1 kuchara di suku
  • 1/2 peper Madame Jeanette kortá fini, òf peper ménos pika (opshonal)
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Preparashon


  1. Kontrolá e oreanan limpi pa kualke kabei ku a resta i kita nan. Si bo ta usa orea salu, sigui e instrukshonnan di e vendedor pa saka salu den frishidèr i no añadí salu na e awa di kushiná.
  2. Pone den un wea grandi, kubri ku awa fresku i herbe pa 5 minüt. Basha e awa ku kuido. Añadí awa fresku i e salu solamente pa orea fresku.
  3. Kushiná suavemente ku tapa medio habrí pa 2–2 1/2 ora. Añadí awa kayente si ta nesesario. E orea mester ta bon kushiná i suave, pero ku un tiki resistensia. E tempu ta dependé di e diki.
  4. Saka for di awa i laga fria te ora bo por tene nan. Korta den tira fini. Pone den bakinan poko hundu i den frishidèr lihé, denter di 2 ora despues di kushiná.
  5. Herbe vinager, 300 ml awa, loru, peper pretu, pimenta di Jamaica, klabu di olor i suku pa 2 minüt. Basha riba siboyo i peper opshonal den un kom ku ta resistí kalor. Fria lihé den awa ku eis.
  6. Ora e karni i marinada ta friu, meskla den un baki adekuá pa kuminda ku ta pas pa e likido kubri e tiranan. Tapa i warda na 4°C òf mas friu pa 12–24 ora.
  7. Sirbi friu den porshon chikí. Kita speserijnan henter segun preferensia. Kome denter di 3 dia despues di kushiná, inkluyendo e tempu di mariná. Warda den frishidèr; no ta un konserva pa warda pafó.


Etikètanan


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