Pastechi
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Origin of Recipe :
Curacao
Ingredients :

Reyeno:

  • 1 liber di karni mulá, òf tuna, usters, bakijou ets.
  • 1 tomati mediano
  • 1 siboyo mediano
  • 1 promèntòn
  • 2 kuchara di alkapara
  • 3 kuchara di rasenchi
  • 3 kuchara di manteka
  • Un par di aseituna kòrtà chikitu

Mansa:

  • 6 kòpi di ariña di pan
  • 2 webu
  • 3 kuchara di manteka
  • 3 kuchara di res
  • 1½ telep di salu
  • 1½ kòpi di awa
  • Zeta dushi
Preparation :

Nos ta prepera e reyeno prome:

  1. Ta korta e spesereinan chiki chiki i ta pone nan huntu ku rasenchi, i e karni di bo smak hasa den e manteka.
  2. Ora e hasa haña un bunita kolo ta bahe for di kandela i lage fria.

Pa e mansa :

  1. Nos ta kuminsa na sefta e ariña di pan, despues ta krema e manteka, res, salu, i webu batí.
  2. Ora ta kla ta pone dos kòpi di ariña den e krema.
  3. Nos ta keda meskla, i ta basha e awa na poko poko aden, ta keda mansa i ta bolbe basha dos kòpi di ariña na poko poko aden.
  4. Sigí mansa i basha e delaster dos kòpinan di ariña.
  5. Awor nos ta mansa e pastechi su mansa bon.

Pone reyeno den e mansa i hasa nan :

  1. Habri e mansa riba un tabla, kort’é rondó yen’é ku su reyeno i tapé ku un pida mansa rondó.
  2. Ora ta kla ta sera e rantnan nèchi.
  3. Ta hasa e pastechinan den zeta dushi bon kajente i laga nan haña un bunita koló.
  4. Ora nan ta kla ta saka i pone nan den un schaal ku towel ariba pa asina nan por skore e zeta.
  5. Si mester keinta nan , por hasi esaki den fòrnu.

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